川贝是什么？

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川贝母归肺、心经，有清热润肺，化痰止咳，散结消痈的功效。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，痰中带血，瘰疬（luǒlì），乳痈，肺痈（yōng）。

松贝

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松贝开花籽：两瓣基本一样大，从中间裂开，此第4-5年开花后的生长性状。开花籽比例是衡量川贝质量的一个重要因素，开花籽所占比例越少，川贝的质量越好。

川贝食补妙方

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注意：因为川贝的止咳成分不溶解于水，能随着水蒸汽而蒸发，长时间蒸煮易造成药效挥发。

川贝茶（润喉养肺）：川贝粉5克，绿茶3克。将川贝粉用克水煮沸后，冲泡绿茶饮用，冲饮至水淡。

川贝蒸梨（润肺止咳）：酸梨洗净从上部1/4处平切开，挖出梨核，放入一粒冰糖，2克川贝母或川贝粉，盖上切下的1/4梨上半部分，用2、3个牙签固定，放在碟子里，上蒸锅蒸10分钟，关火后，晾凉食用，每天早晚各一个，3天见效。碟子里的汤可以一起喝掉。

贝母炖鸡（活血通阳，止咳祛瘀，适合痰瘀型冠心病患者食用）：

主料：整只鸡克，瘦肉克、火腿30克、川贝母15克，桂圆肉20克，生姜2片，食盐3克，鸡精4克，浓缩鸡汁2克，花雕酒3克。

制作：1、将整只鸡斩成块，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污；2、把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时；3、将所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可。

贝经典药方

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1、治肺热咳嗽多痰，咽喉中干：贝母（去心）75克，甘草（炙）1.5克，杏仁（汤浸去皮、尖、炒）75克。上三味，捣罗为末，炼蜜丸如弹子大。含化咽津。（《圣济总录》贝母丸）

2、治伤风暴得咳嗽：贝母（安心）三分，款冬花、麻黄（去根节）、杏仁（汤浸，去皮、尖、双仁，炒研）各50克，甘草（炙锉）1.5克。上五味，粗捣筛，每服15克，水一盏，生姜三片，煎至七分，去滓温服，不拘时。（《圣济总录》贝母汤）

3、治伤寒后暴嗽、喘急；欲成肺萎、劳嗽：贝母一两半（煨令微黄）。桔梗一两（去芦头），甘草一两（炙微赤、锉），紫菀一两（洗去苗土），杏仁半两（汤浸，去皮、尖、双仁、麸炒微黄）。上药捣罗为末，炼蜜丸如梧桐子大。每服不计时候，以粥饮下二十丸；如弹子大，绵襄一丸，含咽亦佳。（《圣惠力》贝母丸）

4、治小儿咳嗽喘闷：贝母（去心，麸炒）半两，甘草（炙）一分。上二味捣罗为散，如二、三岁儿，每一钱匕，水七分，煎至四分，去滓，入牛黄末少许，食后温分二服，更量儿大小加减。（《圣济总录》贝母散）

5、治百日咳：川贝母五钱，葶苈子、黄郁金、桑白皮、白前、马兜铃各五分。共轧为极细末，备用。1.5～3岁，每次二分；4～7岁，每次五分；8～10岁，每次七分，均一日三次，温水调冲，小儿酌加白糖或蜜糖亦可。（《江苏中医》（2）：36，）

6、治久嗽咽嗌妨闷，咽痛咯血：贝母不以多少，为细末炼蜜和丸，如弹子大，每服一丸，食后含化，日可三服。（《鸡峰普济方》贝母丸）

7、治肺痈肺萎：川贝一两，天竺黄、硼砂各一钱，文蛤五分（醋炒）。为末，以枇杷叶刷净蜜炙，熬膏作丸，芡实大，噙咽之。（《医级》贝母括痰丸）

8、治吐血衄血，或发或止，皆心藏积热所致：贝母一两（炮令黄）。捣细罗为散，不计时候，以温浆调下二钱。（《圣惠方》）

9、治忧郁不伸，胸膈不宽：贝母去心，姜汁炒研，姜汁面糊丸，每次七十丸。（《集效方》）

10、化痰降气，止咳解郁，消食除胀：贝母（去心）一两，姜制厚朴半两。蜜丸梧子大，每白汤下五十丸。（《卫生杂兴》）

11、下乳：知母、贝母、牡蛎，三物为细末，同猪蹄汤调下。（《汤液本草》三母散）

12、治瘰疬便毒：皿母、皂角子各半斤。为细末，用皂角半斤锉碎，搓揉浓水，滤过作膏子，和药末，丸如梧桐子大。每服五、七十丸，早晨酒下。（《昔济方》贝母丸）

13、治喉痹肿胀：贝母、桔梗、甘草、山豆根、荆芥、薄荷，煎汤服。（《本草切要》）

14、治乳痈初发：贝母为末，每服二钱，温酒调下，即以两手覆按于桌上，垂乳良久乃通。（《仁斋直指加》）

15、治冷泪目昏：贝母一枚，胡椒七粒，为末点之。（《儒门事亲》）

16、治小儿鹅口，满口白烂：贝母去心为末，半钱，水五分，蜜少许，煎三沸，缴净抹之，日四、五度。（《圣惠方》）

所有咳嗽都能用川贝吗？

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川贝虽然是止咳良药，对人体无副作用，值得一提的是并不是所有咳嗽的症状都适合用川贝来治疗：

①本草经集注:“厚朴、白薇为之使。恶桃花。畏秦芤、矾石、莽草。反乌头。”

②本草经疏:“寒湿痰及食积痰火作嗽，湿痰在胃恶心欲吐，痰饮作寒热，脾胃湿痰作眩晕及痰厥头痛中恶呕吐，胃寒作泄并禁用。”

九珍堂川贝粉

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