我们在年团过一次新鲜的甘肃兰州甜百合，

那时候我们科普了一个概念：不同产地百合的区别。

百合主要分为：甘肃兰州甜百合、湖南龙山百合、江西龙牙百合，宜兴百合。

兰州百合是唯一一个味道清甜的百合，口感上就备受欢迎。

但它颜值不高，

若论美丽，龙牙百合那个玉色的通体、美好的曲线，才真是令人心动。

甜百合是无论鲜的还是干的，很多百合片上都有斑，看起来很丑。

如图，确实不好看，

所以才有很多熏白做“美颜”的。

其中的道理看这里：

年头越长的百合，长斑的越多（这种斑是生长过程中受的伤），

熏硫后的百合雪白，实际是不健康的。

这是我们团的，就是这样长斑、很丑、但是年头长、货真价实的上等甜百合片。

所以请不要嫌弃它又黄又丑，这个确实是它最原始的模样。

甜百合的功效是什么？

百合的作用养阴润肺，清心安神。

中医讲“甘滋补、苦泄降”，

因此甜百合健脾、养胃、滋阴润肺的作用会比苦百合好，

苦百合清心火安神作用比甜百合好。

这里没有所谓的优缺点，什么百合好、什么不好；

只有“看你要什么”。

百合怎么吃？

它的吃法太多了：泡水、煮汤、煮粥；

甚至可以干吃。

事实上嘴里闲不住的我最近是用干甜百合片当零食的：随便嚼一片，柔软有咬头，好像红薯干的口感，很过瘾；

如果含一会儿，就变得甜而沙，味道真好；

真的是健康小零嘴了......

这是我们精选的兰州甜百合，干的时候黄黄的很丑，

浸泡之后就是雪白的了，每一片都丰满肥厚，但斑点依旧存在。

斑点不会影响口感。

百合干的好还是新鲜的好？

没有本质上太大的区别。

干百合片耐保存，新鲜百合只有当即吃；

新鲜百合会在干百合的基础上增加一个“脆”，更具风味。

超市里抽真空包装的如果存放不好也容易变质；

前阵子我们有客户说，从超市买了新鲜的兰州甜百合，但有一种奇怪的苦味，这是因为放的时间太长了，不新鲜了。

干百合片从这个角度说就不会涉及这样的问题。

干百合要注意不受潮。

在食材属性上，新鲜百合的寒性更大一些，干百合会减少本身的寒性。

但正如我平时说的，我认同食材寒热属性，但并不太在意，

因为我提倡每天吃丰富的各种食材，做到营养最大化，寒热属性也能相互抵消。

什么人适合吃甜百合？

可以说是老幼皆宜了，而且口感很好，应该是药食同源团里最受孩子们欢迎的。

做甜品、炒菜、做汤做粥，煮水，干嚼......

样样拿得起来，

而且价格上非常平易近人，物美价廉，一大包真能吃上好久了。

这款我非常推荐。

PS：喜欢干嚼的去挑那种小片，比如上图里从右边数的1-4；

越小片越耐嚼，是柔韧的；大片还可能有点脆。

养生百合小米粥，

这是最方便、最居家、最简单，完全没有技术含量的吃法，

非常适合脾胃不好的人士食用。

我们的干百合片不必浸泡，直接和小米一起入锅，煮出来就又沙又糯。

其他推荐食谱：

棒骨百合汤：棒骨、百合、薏仁、山药、若羌红枣、莲子共煮。

益气补脾，润燥嫩肤，改善消化功能，改善食欲不振。

西芹炒百合：百合片浸泡好，与芹菜同炒

清胃、清热，促进肠胃蠕动，缓解便秘。

以下是我们兰州甜百合团的一些情况说明，请参团的朋友们仔细阅读：

1.正如上述所说，它真的长的很丑，颜色很黄，无法与熏硫的白白嫩嫩的百合片相比；

2.在土壤中生长时间越长的百合斑越多，千万不要嫌它不好看；

3.百合中确实有可能混入杂质，

因为实话说，这种食材在药材市场是用麻袋装的，工厂封装也是论斤，不可能查的那么仔细；

它是初级农产品类，万一有没挑选出去打眼的杂质，还请海涵！我们已经尽力挑选了；

能保证比市面上散装的百合要干净。

4.百合干也很怕潮，用完一定封好口，我觉得我们家的袋子质量还是非常好的，封口处扣好即可；

5.百合没有严格意义上的定量，每天吃多少。这点和川贝母不一样；

6.如果你用百合来泡水来喝，没问题，但最后最好把它吃掉，沙沙的也很好吃；

7.保存方式：最好的保存方法是冷藏，

但没条件的常温存放也没有问题，阴凉、不着光和密封是基础，

要注意防虫、防潮、防串味；

它比较容易吸附其他食物的味道，保存不当易生虫。

8.为保持食材干燥我们在每包中都放置了干燥剂一包，请勿让儿童误食。

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