▲川贝母松贝

▼仿冒的平贝母

面对各种白花花的贝母，我们怎么辨别呢？

川贝功效

川贝母，是润肺止咳的名贵中药材，属百合科多年生草本植物，生长在温带高山、高原地带。主要功用适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症的良药。本品还有散结消肿作用，又治痈肿瘰疠、乳痈、肺痈等证。它本身有很好的清热润肺，化痰止咳的功效。

但切记通常的感冒咳嗽、入秋干咳都不适合饮用川贝汤料或川贝制品。因为川贝性偏寒，只有干咳痰少，浓黄或带血时候才比较适合。

贝母分类

川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”，通常认为等级比较高，疗效比较好的贝母是松贝。贝母类药材来源较多，而川贝由于药效最好且无法人工种植，导致川贝价格一直居高不下。致使一些惟利是图的不法分子用其他与川贝外观相似的贝母冒充川贝母销售，导致市场上出现了众多的混淆品和伪品（包括一些药店），主要是小粒的平贝和浙贝，小粒的平贝和浙贝跟川贝中的松贝在外观形态上较相似，如果消费者不了解川贝的话很容易受骗。平贝、浙贝等的价格极其便宜，批发只需要多元一公斤，而川贝一斤都是左右。

那么如何辨别呢？

1.松贝

松贝个头都比较小，好一点的跟薏苡仁那么大。通常市场上越小的松贝会越贵。贵重的药材也就容易被掺假，但是松贝是极好辨认的！

百合科植物都具有鳞茎。大家可以想象一下常见的洋葱，每一层剥开都是一片鳞叶，层层鳞叶包裹形成一个鳞茎。不同的贝母鳞叶的形态都有所不同。

松贝都长得很周正，跟上图一样样的，少有歪斜，颜色白色带点灰色。大瓣鳞叶牢牢抱着小瓣鳞叶，小瓣像月牙尖尖的，但“月牙尖”不会突出大鳞叶，所以叫“怀中抱月”，是个端庄的小个子，底部大多平截或者微凹，有时候有一点遗留的须根。因为长得特别规整，大屁股往下一坐，基本都坐的稳稳的！

松贝好吃，特别粉，基本入口即化，先甘后有微苦。

2.青贝

青贝跟松贝最大的区别就是两瓣外面的鳞叶差不多一样大，相对抱合，顶端通常无法贴合，像一个张开的小鸟喙，里面还有一个小舌头（小鳞叶）。青贝比较活泼，开口笑的姿态各种各样，通常也坐不稳，坐得歪歪斜斜的。

青贝的口感也是粉性很强，先甘后微苦，入口即化。

青贝经常混入松贝中，混得越多商品等级就越低，相应药效也会受影响。

3.炉贝：

因其集散于打剑炉故名之。本品外形呈长圆锥形，高0.7～2.5cm，直径0.5～2.5cm，在川贝中个体最大。外表类白色或浅黄棕色，有的具棕色斑点，俗称“虎皮斑”。外层两枚鳞瓣，大小相近，在顶端形成略尖的裂口，内有小鳞叶及心芽。质地不如上两种川贝坚实，断面较粗糙。气微，味微苦。

至于平贝母呢？

平贝可以长到很大，整体比川贝都会更大。而且很扁，如果说松贝、青贝都长得像桃子，平贝长得就像柿子，扁扁胖胖的。

按理来说，明显的扁胖身材，白色又常带黄褐色的肤色，还有大小鳞叶肥厚、互抱的的形态，一眼就能看出跟川贝不一样。这种颜值要想混川贝圈还是不够的。

但是在栽培平贝母的过程，每年六月份平贝的大鳞茎旁边会附生小鳞茎，随后倒苗，小鳞茎不断发育，到大小跟松贝差不多时，有药商利用此时平贝母小鳞茎的小鳞叶好像嵌生在大鳞叶里的状态，来充当松贝。

平贝母

平贝母和松贝的价格通常相差10倍，但市场上有不良商家将少量平贝母混入松贝中。要注意鉴别。

鉴别方法很简单！

一，大部分平贝母身材扁胖！

二，如果是平贝附生小鳞茎混入，小鳞茎屁股溜圆，根本坐不住，因为附生在大鳞茎上还没发育，没什么须根；

三，平贝味道苦，除了苦就是苦，并不会回甘！

小编给大家来个鉴别口诀，加强记忆哈：

川贝一家有六口，松贝青贝是中流。

松贝怀中抱着月，青贝含笑不合口。

平贝扁肥难混同，小茎圆胖可扮松。

坐立口尝再细看，川贝平贝大不同。

长按