新会有陈皮，广为人知。陈皮有妙用，食药同源体；中医取其用，厨人取其味；天下陈皮多，尤以广为佳。

那，你知道陈皮是怎么来的吗？陈皮取自橘子皮，把橘子剥皮之后，橘皮晒干或者低温干燥而制成的中药，有着其独特的功效。

千百年来，新会陈皮的养生功效，在南粤，在全国各地以至海外，都深入民心。新会陈皮的药膳同源在生活的重要性，自然也赋予其丰富的文化内涵，岁月流转，更是留下许多传奇故事。

范仲淹孝道献母陈皮酒

曾写出名句“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的范仲淹，于天圣元年在东台任盐仓监管，恰逢范母体弱多病，但生性怪癖厌服汤药。孝顺的范公一筹莫展，忧心忡忡，为寻良方四处求医。一日，当地一名医给范公献计：用糯米配以中药，制成药酒饮用。范母饮用后果见奇效。因其酿制后用瓮贮藏，取名“陈醅酒”，因谐音且配料含陈皮，称之为“陈皮酒”，从此便流传民间。

除此之外，陈皮还有着祛湿保健之效，接下来，小编就给大家好好的介绍一下和陈皮有关的祛湿膳食——木棉花陈皮粥。

用料

木棉花30克

新会陈皮10克

粳米克

蜂蜜适量

制法

木棉花和陈皮洗净，加水煎汁，去渣待用;粳米洗净，加水和木棉花陈皮汁煮粥;待粥快成时，加入适量蜂蜜，稍煮即成。

功效：健脾祛湿，凉血止血，润肺止咳。木棉花具清热利湿、解毒止血之功效，陈皮和蜂蜜能润肺止咳，粳米能健脾益胃。三者合用，更增加健脾利湿和润肺止咳的功能，对年老气虚者尤为适用。

小小的橘子皮在生活中却有着重要作用，给人们的日常提供了不可估量的帮助，随着时间，不知不觉间已经和大众生活融入上千年。